第一千七百零二章

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正文第一千七百零二章

林启晟他笑着说要是那个小店再开连锁店，整家自助餐包子铺，看看多少钱一位是合适的？作者大人可以想想和说说你的想法。

我没有多想就说，如果店里提供几种肉馅包子，几种素馅包子，还有豆腐脑茶鸡蛋米粥咸菜馄饨等，要与那个小店的餐品质量等同，开自助餐厅的话，定价三十九块钱一位，比较合适。如果店家觉得不赚钱，有的人一次能吃十几个二十个包子，还是零售赚钱多。可以选择午餐档定价优惠，晚餐档的价位加十块钱，会赠送一碗炒肝，炒肝只在晚餐档有，午餐档没有。说实话那么小的一碗炒肝，一共才有几块动物内脏做菜？看也就值十块钱一碗。如果店里有卤煮和熟食，再配合凉拌土豆丝，芹菜花生米，再来点银耳水果汤，可以放开了吃，定价五十九块钱一位，价格也还可以，因为没有烤肉烤串和多种料理，如果定价太高，价位就不合适了，热乎的味道好的自助包子是一个优势，就算特别能吃，标准的包子，一次吃二三十个，也能得到满足，包子自助餐的价格相对实惠是另一个亮点。店里可以不用准备多少炒菜和糕点，就凭这些包子铺常有的食物，以相对优惠的价格吸引消费者，用味道不错的餐品给顾客留下好的印象，应该生意还不错。有的人偶尔想饱餐包子馄饨，那个自助包子铺的价格还不贵，吃的多，比单点要实惠不少，用餐时间还不算短，不用着急，如果郊区开那样的低价自助餐厅，可以多次去用餐的。如果店面不大，只能限时用餐，可以规定有一个半小时的用餐时间，如果顾客在一个小时内用完餐，并符合餐厅的清盘标准，可以退款五块钱，再给一张当月有效的十元优惠券。餐厅的清盘标准是不能剩很多面皮，造成食物浪费，馄饨汤小咸菜是可以剩的，有的顾客吃馄饨，不怎么喝汤，把汤剩了，这可以理解，馄饨汤也就是放些紫菜虾米和点些香油。这样的自助模式，听起来俗气，但觉得挺亲民的。多给百姓福利，百姓会多给店家福利，只要物美价廉，相信店家生意不会不好。包子铺自助餐不是多丰盛的自助大餐，与百元自助餐厅宣传的有三百种食品远远比不了，那个自助包子铺有几十种食品可选就行了，但因为价格优惠，相信人气不会低。可别轻视一些小店，看着有些小店吃饭和打包得排队，钱能赚得少？积少成多的，也许比一些大店经营的更好。像国外有快餐自助，据说一两百块钱一位，要是限时两个小时还行，如果限时只有一个小时，未必能吃回本，拿吮指原味鸡块当饭吃，实现多种汉堡的取餐自由，这还是不错的，如果单

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